Ahaan Thai Wörterbuch

Thailändische Namen für Gerichte finden

In den nach Themenfeldern sortierten Tabellen findest du thailändische Übersetzungen für viele Wörter rund ums Kochen. Du kannst einzelne Wörter nacheinander anklicken um Namen von thailändischen Gerichten und deren Umschrift in das westliche Alphabet zu bilden. Mit den Schaltflächen unter dem so gebildeten Namen kannst diesen vorlesen lassen, ihn kopieren, auf Google suchen oder die Übersetzung im “ClickThai Online Wörterbuch” kontrollieren.

Zubereitung

Transkription	Thai	Bedeutung
Aep	แอ็บ	Im Bananenblatt zubereiten
Dtun	ตุ๋น	schmoren, kochen
Khua	คั่ว	trocken anbraten, rösten
Kratha	กระทะ	In der Pfanne
Lam	ลาม	Im Bambusrohr zubereiten
Lon	หลน	simmern
Mok	หมก	dämpfen (Isaan)
Nueng	นึ่ง	dämpfen
Ob	อบ	backen
Pad	ผัด	anbraten
Pad Cha	ผัดฉ่า	zischend anbraten
Pao	เผา	rösten
Ping	ปิ้ง	grillen
Sap	สับ	zerhacken
Thod	ทอด	frittieren, anbraten
Thod Man	ทอดมัน	Frikadelle, Fleischkuchen
Tom	ต้ม	kochen
Yang	ย่าง	grillen

Salate

Transkription	Thai	Bedeutung
Laap	ลาบ	Hackfleischsalat
Nam Tok	น้ำตก	Wasserfall-Salat
Phla	พล่า	Phla-Salat
Saa	ส้า	Salat (Nordthailand)
Salad	สลัด	Geschüttelter Salat
Tam	ตำ	Stampfen
Yam	ยำ	Mischen

Suppen & Currys

Transkription	Thai	Bedeutung
Gaeng	แกง	Curry, Suppe
Gaeng Djued	แกงจืด	Klare Suppe
Gaeng Gari	แกงกะหรี่	Gelbes Curry
Gaeng Khiau Wan	แกงเขียวหวาน	Grünes Curry
Gaeng Khua	แกงคั่ว	Scharfes gelbes Curry
Gaeng Massaman	แกงมัสมั่น	Massaman Curry
Gaeng Om	แกงอ่อม	Om Curry
Gaeng Paa	แกงป่า	Dschungelcurry
Gaeng Panaeng	แกงพะแนง	Panaeng Curry
Gaeng Phed	แกงเผ็ด	Rotes Curry
Jor	จอ	Curry, Suppe (Nordthailand)
Khao Soi	ข้าวซอย	Nordthailändische Suppe
Nam	น้ำ	Wasser, Flüssigkeit, Soße, Suppe
Nam Sai	น้ำใส	Klare Brühe
Nam Ya	น้ำยา	Nam Ya Curry

Soßen, Pasten & Dips

Transkription	Thai	Bedeutung
Djau	แจ่ว	Dip, Soße (Isaan)
Kapi	กะปิ	Garnelenpaste
Kati	กะทิ	Kokosmilch
Krueang	เครื่อง	Gewürz, Paste
Nam Djim	น้ำจิ้ม	Dip, Soße
Nam Kati	น้ำกะทิ	Kokosmilch
Nam Man Hoi	น้ำมันหอย	Austernsoße
Nam Plaa	น้ำปลา	Fischsoße
Nam Prik	น้ำพริก	Dip, Chilipaste, Grobes Pulver
Si Ju	ซีอิ๊ว	Sojasoße
Sot	ซอส	Soße
Sup	ซุป	Brühe, aber auch Dip oder Salat (Isaan & Nordthailand)
Tao Djiau	เต้าเจี้ยว	Gelbe Bohnenpaste

Attribute

Transkription	Thai	Bedeutung
Boran	โบราณ	altertümlich, historisch, klassisch
Chao Wang	ชาววัง	Nach Art des Königshofs
Dip	ดิบ	unreif, roh
Dje	เจ	vegetarisch
Djued	จืด	klar, fad
Dong	ดอง	eingelegt
Fu	ฟู	schwammartig
Gap	กับ	mit
Grob	กรอบ	knusprig
Haeng	แห้ง	Trocken
Hor	ห่อ	eingepackt
Khaep	แคบ	fest, geformt
Kon	ข้น	Eingedickt
Kong Luea	ของเหลือ	Reste
Kra Phong	กระป๋อง	aus der Dose
Mangsawirat	มังสวิรัติ	vegetarisch
Nao	เน่า	fermentiert, vergoren
On	อ่อน	frisch, jung, zart
Or	เอาะ	eingedickt (Isaan/Lanna)
Paa	ป่า	Aus dem Wald, Dschungel
Phed	เผ็ด	Scharf gewürzt
Prai	ไพร	Aus dem Wald, Dschungel
Priau	เปรี้ยว	sauer
Prik	พริก	Scharf, mit Chili
Pueai	เปื่อย	zart geschmort
Rad	ราด	begießen, abdecken
Ruam	รวม	Gemischt
Ruam Mit	รวมมิตร	Gemischt
Sai	ใส่	mit, hinzufügen
Sai	ใส	klar, durchsichtig
Sod	สด	frisch
Som	ส้ม	sauer
Song Krueang	ทรงเครื่อง	mit Kräutern
Wan	หวาน	süß
Yad	ยัด	gefüllt
Yad Sai	ยัดไส้	gefüllt

Farben

Transkription	Thai	Bedeutung
Daeng	แดง	rot
Dam	ดำ	schwarz
Kaau	ขาว	weiß
Khiau	เขียว	grün
Lueang	เหลือง	gelb
Thong	ทอง	gold

Regionen & Provinzen

Transkription	Thai	Bedeutung
Hat Yai	หาดใหญ่	Hat Yai
Isaan	อีสาน	Nordostthailand
Khorat	โคราช	Nakhon Ratchasima (Khorat)
Lanna	ล้านนา	Früheres Königreich in Nordthailand
Lao	ลาว	Laotisch
Phak Dai	ปักษ์ใต้	Südthailand
Phak Glang	ภาคกลาง	Zentralthailand
Phak Isaan	ภาคอีสาน	Nordostthailand
Phak Nüa	ภาคเหนือ	Nordthailand
Phuket	ภูเก็ต	Phuket
Thai	ไทย	Thailändisch
Ubon Ratchathani	อุบลราชธานี	Ubon Ratchathani

Fleisch & Wurst

Transkription	Thai	Bedeutung
Bpet	เป็ด	Entenfleisch
Djin	จิ้น	Fleisch (Nordthailand)
Djing Rhid	จิ้งหรีด	Grille
Gae	แกะ	Lammfleisch
Gai	ไก่	Hähnchenfleisch
Gunchiang	กุนเชียง	Chinesische Wurst
Kha	ขา	Bein
Khaep Mhu	แคบหมู	Schweinekrusten
Kor Mhu	คอหมู	Schweinenacken
Kra Dhuk	กระดูก	Knochen
Luk Chin	ลูกชิ้น	Fleischbällchen
Mhu	หมู	Schweinefleisch
Mhu Grob	หมูกรอบ	Knuspriger Schweinebauch
Mhu Sam Chan	หมูสามชั้น	Schweinebauch
Mhu Sap	หมูสับ	Hackfleisch vom Schwein
Mhu Yor	หมูยอ	Vietnamesische Wurst
Naem	แหนม	Fermentierte Wurst
Nuea	เนื้อ	Rindfleisch
Pik Gai	ปีกไก่	Hähnchenflügel
Sai	ไส้	Darm
Sai Krok	ไส้กรอก	Fermentierte Wurst mit Reis
Si Khrong	ซี่โครง	Schälrippchen, Spare Ribs
Tap	ตับ	Leber

Fisch & Meeresfrüchte

Transkription	Thai	Bedeutung
Bpu	ปู	Krebs, Krabbe
Bpu Ma	ปูม้า	Pferdekrebs, Blaukrabbe
Bpu Nim	ปูนิ่ม	Butterkrebs, Soft Shell Crab
Gung	กุ้ง	Garnelen
Gung Lai Suea	กุ้งลายเสือ	Tigergarnelen, Riesengarnelen
Hoi	หอย	Muscheln, Schnecken
Hoi Ga Phong	หอยกะพง	Große Miesmuschel, Pferdemuschel
Hoi Malaeng Phu	หอยแมลงภู่	Miesmuschel
Hoi Shell	หอยเชลล์	Jakobsmuschel
Kapi	กะปิ	Garnelenpaste
Khoey	เคย	Krill, Garnelen (Südthailand)
Luk Chin Plaa	ลูกชิ้นปลา	Fischbällchen
Plaa	ปลา	Fisch (Allgemein)
Plaa Chon	ปลาช่อน	Schlangenkopffisch
Plaa Duk	ปลาดุก	Wels
Plaa Lai	ปลาไหล	Aal, Muräne
Plaa Muek	ปลาหมึก	Tintenfisch
Plaa Muek Kluai	ปลาหมึกกล้วย	Kalmare
Plaa Muek Kradong	ปลาหมึกกระดอง	Sepien, Kuttelfisch
Plaa Muek Sai	ปลาหมึกสาย	Oktopus, Krake
Plaa Muek Yak	ปลาหมึกยักษ์	Oktopus, Krake
Plaa Ra	ปลาร้า	Fermentierter Fisch
Plaa Salit	ปลาสลิด	Schaufelfadenfisch
Plaa Salmon	ปลาแซลมอน	Lachs
Plaa Tu	ปลาทู	Makrele
Plaa Tuna	ปลาทูน่า	Thunfisch
Talee	ทะเล	Meeresfrüchte

Pilze, Tofu, Eier & Nüsse

Transkription	Thai	Bedeutung
Hed	เห็ด	Pilze (Allgemein)
Hed Fang	เห็ดฟาง	Strohpilz
Hed Hom	เห็ดหอม	Shiitake Pilz
Hed Khem Thong	เห็ดเข็มทอง	Enoki Pilz
Hed Nang Fa	เห็ดนางฟ้า	Austernpilz
Hed Orinji	เห็ดออรินจิ	(Kräuter-) Seitling
Jot Ma Prau	ยอดมะพร้าว	Palmenherz
Khai	ไข่	Eier
Khai Dao	ไข่ดาว	Spiegelei
Khai Djiau	ไข่เจียว	Omelett
Khai Dtun	ไข่ตุ๋น	gedämpftes Ei
Khai Khon	ไข่คน	Rührei
Khai Tom	ไข่ต้ม	gekochtes Ei
Ma Prau	มะพร้าว	Kokosnuss
Met Ma Muang	เม็ดมะม่วง	Cashew (Kurzform)
Met Ma Muang Himaphan	เม็ดมะม่วงหิมพานต์	Cashew
Tao Hu	เต้าหู้	Tofu
Thua Li Song	ถั่วลิสง	Erdnuss

Nudeln & Reis

Transkription	Thai	Bedeutung
Ba Mie	บะหมี่	Eiernudeln, Mie Nudeln
Djok	โจ๊ก	Reisbrei, Congee
Giau	เกี๊ยว	Teigtaschen
Guai Tiao	ก๋วยเตี๋ยว	Reisnudeln, Nudelsuppe
Hok Gian Mie	ฮกเกี้ยนหมี่	Hokkien-Nudeln
Khanom Dschin	ขนมจีน	Frische Reisnudeln
Khao	ข้าว	Reis
Khao Khlong	ข้าวกล้อง	Brauner Reis, Vollkornreis
Khao Mok	ข้าวหมก	Biryani, Würzreis
Khao Niau	ข้าวเหนียว	Klebreis
Mama	มาม่า	Mama Instant Nudeln
Mie	หมี่	Eiernudeln
Sen Lek	เส้นเล็ก	Mittelbreite Reisnudeln
Sen Mie	เส้นหมี่	Reisfadennudeln
Sen Yai	เส้นใหญ่	Breite Reisnudeln, Reisbandnudeln
Wun Sen	วุ้นเส้น	Glasnudeln

Gewürze & Kräuter

Transkription	Thai	Bedeutung
Ga Prau	กะเพรา	Heiliges Basilikum
Gluea	เกลือ	Salz
Gluea Phu Kau	เกลือภูเขา	Bergsalz
Gluea Samut	เกลือสมุทร	Meersalz
Gluea Talee	เกลือทะเล	Meersalz
Gratiam	กระเทียม	Knoblauch
Horapa	โหระพา	Thai Basilikum
Kha	ข่า	Galgant
Kha Min	ขมิ้น	Kurkuma
Khem	เค็ม	Salz
Khing	ขิง	Ingwer
Krachai	กระชาย	Fingerwurz
Krawan	กระวาน	Kardamon
Makhwaen	มะแขว่น	Indian prickly ash
Nam Tan	น้ำตาล	Zucker
Nam Tan Pip	น้ำตาลปี๊บ	Palmzucker
Pong Gari	ผงกะหรี่	Currypulver
Prik	พริก	Chili, Gewürz
Prik Gaeng	พริกแกง	Currypaste
Prik Khi Nu	พริกขี้หนู	Bird Eye Chili
Prik Thai	พริกไทย	Pfeffer
Samun Prai	สมุนไพร	Kräuter, Heilkräuter
Thakrai	ตะไคร้	Zitronengras
Toey	เตย	Pandan

Gemüse

Transkription	Thai	Bedeutung
Bai	ใบ	Blätter, Pflanze (Allgemein)
Brokoli	บรอคโคลี่	Brokkoli
Dok	ดอก	Blüten
Dok Gui Chai	ดอกกุยช่าย	Knoblauchblüten
Dok Kachorn	ดอกขจร	Tonkin Blüte, Telosma cordata
Dok Khae	ดอกแค	Turibaumblüten
Dok Seno	ดอกโสน	Gelbe Sesbania Blüten
Fak	ฟัก	Kürbis
Fak Khiau	ฟักเขียว	Wintermelone
Fak Thong	ฟักทอง	Goldkürbis, allgemein Kürbis
Gluae Glai	กล้วยกล้าย	Kochbanane
Hua Pli	หัวปลี	Bananenblüte
Hua Pueak	หัวเผือก	Taro
Khanun	ขนุน	Jackfruit
Khao Phot	ข้าวโพด	Mais
Khao Phot Fak On	ข้าวโพดฝักอ่อน	Babymais
Khao Phot On	ข้าวโพดอ่อน	Babymais
Makuea	มะเขือ	Aubergine (Allgemein)
Makuea Phuang	มะเขือพวง	Erbsen-Aubergine
Makuea Prau	มะเขือเปราะ	Thai-Aubergine
Makuea Thet	มะเขือเทศ	Tomate
Makuea Yao	มะเขือยาว	Aubergine (europ.)
Man Farang	มันฝรั่ง	Kartoffel
Man Gaeau	มันแกว	Yambohne
Man Thet	มันเทศ	Süßkartoffel
Mara	มะระ	Bittergurke (Kurzform)
Mara Kii Nok	มะระขี้นก	Bittergurke
Mara Wan	มะระหวาน	Flügelgurke (Luffa)
Nor	หน่อ	Sprossen
Nor Krawan	หน่อกระวาน	Kardamomsprossen
Nor Mai	หน่อไม้	Bambussprossen
Nor Mai Farang	หน่อไม้ฝรั่ง	Spargel
Pak	ผัก	Gemüse (Allgemein)
Pak Glai Galam Dok	ผักคล้ายกะหล่ำดอก	Brokkoli
Pli	ปลี	Bananenblüte
Sai Bua	สายบัว	Lotusstängel
Sator	สะตอ	Stinkbohne, Satorbohne
Thaeng Gwa	แตงกวา	Gurke
Thua	ถั่ว	Bohne, Sojabohne
Thua Fak Yao	ถั่วฝักยาว	Schlangenbohne
Thua Nog	ถั่วงอก	Mungbohnensprossen
Thua Phu	ถั่วพู	Flügelbohnen

Blattgemüse

Transkription	Thai	Bedeutung
Bua Bok	บัวบก	Indischer Wassernabel
Cha Om	ชะอม	Akazientriebe
Cha Plu	ชะพลู	Wildes Betelpfefferblatt
Galam Pli	กะหล่ำปลี	Kohl
Galam Pom	กะหล่ำปม	Kohlrabi
Khae	แค	Wildes Betelpfefferblatt (Nordthailand)
Khilek	ขี้เหล็ก	Cassia Blätter
Khuen Chai	ขึ้นฉ่าย	Thai Sellerie
Pak Bung	ผักบุ้ง	Wasserpinat
Pak Chi	ผักชี	Koriander
Pak Chi Farang	ผักชีฝรั่ง	Langer Koriander (Europagras)
Pak Chi Lao	ผักชีลาว	Dill
Pak Choi	ผักฉ่อย	Pak Choi
Pak Kanaa	ผักคะน้า	Chinesischer Brokkoli
Pak Kayaeng	ผักแขยง	Reisfeldpflanze
Pak Khad	ผักกาด	Kopfsalat, Rettich, Rübe
Pak Khad Kaau	ผักกาดขาว	Chinakohl
Pak Khad Khiau	ผักกาดเขียว	Senfkohl
Pak Khom	ผักโขม	Amarant
Pak Kwang Tung	ผักกวางตุ้ง	Choi Sam oder Pak Choi
Pak Tam Lueng	ผักตำลึง	Tindolablätter
Pak Wan	ผักหวาน	Sweet Vegetable / Sennesblätter

Früchte & Obst

Transkription	Thai	Bedeutung
Lam Yai	ลำไย	Longan
Ma Muang	มะม่วง	Mango
Makham	มะขาม	Tamarinde
Makrut	มะกรูด	Kaffir-Limette
Malago	มะละกอ	Papaya
Manao	มะนาว	Limette, Zitrone
Ponlamai	ผลไม้	Obst, Früchte (Allgemein)
Sapparot	สับปะรด	Ananas
Som O	ส้มโอ	Pomelo
Strobori	สตรอเบอร์รี่	Erdbeere
Thaeng Mo	แตงโม	Wassermelone
Thu Riaen	ทุเรียน	Durian

Süßspeisen

Transkription	Thai	Bedeutung
Khanom	ขนม	Süßspeise, Gebäck
Khanom Wan	ขนมหวาน	Süßwaren, Süßspeise