Zentralthailand (Seite 7)

Die Küche der Tiefebene Zentralthailands ist bestimmt durch die Erzeugnisse der fruchtbaren Böden der Region, der Nähe zum Golf von Thailand, der königlichen Küche sowie dem Schmelztiegel Bangkok. Besonders in der Hauptstadt des Landes treffen die Küchen der anderen Regionen sowie kulinarische Einflüsse aus dem Ausland immer wieder aufeinander und verschmelzen zu einer sehr abwechslungsreichen Küche.

Yam Dok Kachorn

ยำดอกขจร
Salat mit Tonkin Blüten

Yam Dok Khae

ยำดอกแค
Salat mit Turibaumblüten

Yam Dok Seno

ยำดอกโสน
Salat mit gelben Sesbania Blüten

Yam Dok Seno Mhu Sap

ยำดอกโสนหมูสับ
Hackfleisch-Salat mit gelben Sesbania Blüten

Yam Gai

ยำไก่
Salat mit Hähnchenfleisch

Yam Galam Pli

ยำกะหล่ำปลี
Salat mit Chinakohl und Karotten

Yam Guai Tiao

ยำก๋วยเตี๋ยว
Salat mit Reisnudeln

Yam Gunchiang

ยำกุนเชียง
Salat mit chinesischer Wurst

Yam Gung Sod

ยำกุ้งสด
Salat mit Garnelen

Yam Khai Dao

ยำไข่ดาว
Salat mit Spiegeleiern

Yam Khai Tom

ยำไข่ต้ม
Salat mit hartgekochten Eiern

Yam Khamoi

ยำขโมย
Räubersalat mit Schwein, Garnelen und Gurken

Yam Ma Muang

ยำมะม่วง
Mango-Salat mit Garnelen

Yam Makuea Yao

ยำมะเขือยาว
Auberginensalat

Yam Makuea Yao Mhu Sap

ยำมะเขือยาวหมูสับ
Auberginensalat mit Hackfleisch

Yam Mama

ยำมาม่า
Salat mit Instant-Nudeln

Yam Mara Gung

ยำมะระกุ้ง
Salat mit Bittergurke und Garnelen

Yam Mhu Daeng

ยำหมูแดง
Salat mit rotem Schweinefleisch

Yam Mhu Grob

ยำหมูกรอบ
Salat mit knusprigem Schweinebauch

Yam Mhu Ob

ยำหมูอบ
Salat mit gebratenem Schweinefleisch

Yam Mhu Sam Chan

ยำหมูสามชั้น
Salat mit Schweinebauch

Yam Mhu Yang

ยำหมูย่าง
Salat mit Schweinefleisch

Yam Mhu Yor

ยำหมูยอ
Salat mit vietnamesischer Wurst

Yam Nor Mai Farang

ยำหน่อไม้ฝรั่ง
Salat mit grünem Babyspargel

Yam Nuea

ยำเนื้อ
Salat mit Rindfleisch

Yam Pak Bung Grob

ยำผักบุ้งกรอบ
Salat mit Wasserspinat und Garnelen

Yam Plaa Muek

ยำปลาหมึก
Salat mit Tintenfisch

Yam Plaa Tuna

ยำปลาทูน่า
Thunfischsalat

Yam Saam Sahai

ยำสามสหาย
Salat mit Schwein, Huhn und Garnelen

Yam Som O

ยำส้มโอ
Pomelosalat

Yam Som O Sut Boran

ยำส้มโอสูตรโบราณ
Pomelosalat mit Hackfleisch und Garnelen

Yam Talee

ยำทะเล
Salat mit Meeresfrüchten

Yam Talee Yot Ma Prau

ยำทะเลยอดมะพร้าว
Salat mit Meeresfrüchten und Palmenherz

Yam Thua Phu

ยำถั่วพู
Flügelbohnensalat

Yam Wun Sen

ยำวุ้นเส้น
Glasnudelsalat

Yam Wun Sen Khaep Mhu

ยำวุ้นเส้นแคบหมู
Glasnudelsalat mit Schweinekrusten

Yam Wun Sen Mhu Sap Talee

ยำวุ้นเส้นหมูสับทะเล
Glasudelsalat mit Hackfleisch und Meeresfrüchten