Bei
"Yam Thaeng Gwa"
(ยำแตงกวา) handelt es sich um einen thailändischen Gurkensalat. Er besteht aus rohen Gurken, die in Scheiben oder Streifen
geschnitten werden, sowie Schalotten, Chilis und frischen Kräutern. Der Salat wird mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker angemacht.
Häufig kommen noch getrocknete oder frische Garnelen, Tomaten oder geröstete Erdnüsse hinzu.
