ist ein Salat aus dem Isaan bei dem gekochter Reis mit Currypaste und anderen Gewürzen mariniert und knupsrig
frittiert wird. Dabei wird der Reis je nach Rezept vor dem Frittieren auch noch zu kleinen Bällchen geformt, die dann vor dem servieren aufgebrochen werden. Der
Reis wird dann mit frischen Kräutern, Chilis, Erdnüssen und “Naem”, einer fermetierten Wurst, vermischt. Das Ganze wird dann mit Chiliflocken, Limettensaft,
Fischsoße und Palmzucker angemacht.
Dieser Salat ist auch unter den Bezeichnungen
,
,
,
oder ganz kurz
zu finden. Im
Englischen gibt es auch den Namen “Red Curry Rice Balls”.
Bezeichnung
Yam Naem Khao Thod (ยำแหนมข้าวทอด)
Yam ()
Mischen (Salat/Suppe)
Naem ()
Fermentierte Wurst
Khao ()
Reis
Thod ()
frittieren, anbraten
Alternative Bezeichnungen
Yam Kao Tort Naem Sot,
Yam Khao Thod Naem Sod,
Yam Naem Khao Tod,
Yam Nam Khao Tod,
Yum Naem Khao Tod,
Yum Naem Kao Tod,
Naem Khao Thod,
Nam Khao Tod,
Naem Khao Khluk,
Khao Thod Naem Kluk,
Khao Tod Nam Clook,
Naem Khluk
