Beim “Yam Hua Pli” (
ยำหัวปลี) aus Südthailand wird eine Bananenblüte mit gerösteter Kokosnuss, Chilis sowie Erdnüssen oder Cashews
vermischt. Oft werden dazu dann noch frische oder getrocknete Garnelen oder auch Hähnchen- oder Schweinefleisch gegeben. Dieser Salat wird dann mit in einem
Dressing aus Fischsoße, Limettensaft, Nam Prik Pao und Palmzucker angemacht. Es gibt auch regionale Varianten bei denen noch Kokomilch in das Dressing gerührt
wird oder bei denen die Bananenblüte vor der Verwendung geröstet wird.
