“Yam Dok Khae” (
ยำดอกแค) ist ein thailändischer Salat, der aus den Blüten des Turibaums (Dok Khae) zubereitet wird. Die Blüten werden in
heißem Wasser blanchiert und dann mit gebratenem Fleisch sowie Garnelen vermischt und mit einem Dressing aus Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker angemacht.
