Yam Dok Kachorn

Salat mit Tonkin Blüten

ยำดอกขจร

Zentralthailand

ist ein thailändischer Salat, der aus zarten Tonkin Blütenknospen (Dok Kachorn), Hackfleisch sowie Garnelen zubereitet wird. Der Salat wird mit einem säuerlich-scharfen Dressing aus Limette, Fischsoße und Palmzucker angemacht.

Bezeichnung

Yam Dok Kachorn (ยำดอกขจร)

Yam (): Mischen (Salat/Suppe)
Dok Kachorn (): Tonkin Blüte, Telosma cordata

Alternative Bezeichnungen

Yam Dok Kachon, Yam Dok Kajon, Yum Dok Kachon

Verwendet

Nam Yam

Rezepte

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