Yam Bai Cha Plu

Salat mit wildem Bettelpfefferblatt

ยำใบชะพลู

Südthailand

Der “Yam Bai Cha Plu” ( ) ist ein südthailändischer Salat aus wilden Betelpfefferblättern und Hähnchenfleisch oder Garnelen. Er wird mit gerösteten Kokosraspeln und Erdnüssen sowie Schalotten, frischen Chilis und Korianderblättern zubereitet. Das Ganze wird mit einem Dressing aus Fischsoße, Essig, Palmzucker sowie optional etwas fermentiertem Rosentofu angemacht.

Bezeichnung

Yam Bai Cha Plu (ยำใบชะพลู)

Yam (): Mischen (Salat/Suppe)
Bai (): Blätter, Pflanze (Allgemein)
Cha Plu (): Wildes Betelpfefferblatt

Alternative Bezeichnungen

Yam Bai Chaplu, Yam Bai Chaploo, Yum Bai Chaploo

Rezepte

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