"Thua Fak Yao Pad Sechuan"
(ถั่วฝักยาวผัดเสฉวน) ist ein simples Wokgericht, bei dem Schlangenbohnen zusammen mit Knoblauch, getrockneten
Chilischoten, Sichuan Pfeffer und gelber Bohnenpaste angebraten werden. Das Gericht ähnelt dem Sichuan Gericht “Gān Biān Sì Jì Dòu” (干煸四季豆) mit
abgewandelter Rezeptur. Wie beim Vorbild können die Bohnen dabei auch mit Hackfleisch vermischt werden. Es ist auch unter der Schreibweise “Thua Fak Yao Pad
Sawen” (
ถั่วฝักยาวผัดเสวน) zu finden.
Bezeichnung
Thua Fak Yao Pad Sechuan
Thua Fak Yao (ถั่วฝักยาว)
Schlangenbohnen
Pad (ผัด)
anbraten
Sechuan (เสฉวน)
Sichuan, Szetschuan
Alternative Bezeichnungen
Thuaa Fak Yaao Phat Saehchuaan,
Thua Fak Yao Pad Sewan,
Thua Fak Yao Pad Sawen
Rezepte
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