Als “Thod Man Plaa” (
ทอดมันปลา) werden thailändische Fischfrikadellen bezeichnet. Diese werden aus zerkleinertem Fisch, Currypaste und
diversen Gewürzen zubereitet. Diese Mischung wird oft noch mit geschnittenen Schlangenbohnen und Kaffir-Limettenblättern versetzt, dann zu kleinen Patties
geformt und frittiert. Dazu wird oft “Ajaad Thaeng Gwa” als Dip serviert.
Bezeichnung
Thod Man Plaa
Thod Man (ทอดมัน)
Frikadelle, Fleischkuchen
Plaa (ปลา)
Fisch (Allgemein)
Alternative Bezeichnungen
Thord Man Plaa,
Thod Mun Pla,
Tod Man Pla,
Tod Mun Pla,
Thawt Mun Pla
Dazu passt gut
Ajaad Thaeng Gwa
Rezepte
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Thailand: Das Kochbuch S. 304
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