Als “Thaeng Mo Plaa Haeng” (
แตงโมปลาแห้ง) bezeichnet man in Thailand in Stücke geschnittene Wassermelone, die zusammen mit
getrocknetem Fisch serviert wird. Der Fisch wird dafür gegrillt oder gebacken, dann im Mörser zerstoßenen und schließlich zusammen mit Schalotten, Knoblauch,
Zucker und anderen Gewürzen angebraten. Dieser erfrischende Snack ist seit der Regierungszeit von König Rama IV. Teil der königlichen Küche. Das Gericht ist
auch unter dem umkehrten Namen “Plaa Haeng Thaeng Mo” (
ปลาแห้งแตงโม) zu finden.
Bezeichnung
Thaeng Mo Plaa Haeng
Thaeng Mo (แตงโม)
Wassermelone
Plaa (ปลา)
Fisch (Allgemein)
Haeng (แห้ง)
Trocken
Alternative Bezeichnungen
Taeng Mo Pla Haeng,
Plaa Haeng Thaeng Mo,
Pla Haeng Taeng Mo,
Pla Hang Tang Mo
