"Tam Galam Pli"
(ตำกะหล่ำปลี) ist ein thailändischer Salat, der mit fein geschnittenem Weißkohl, Chinakohl oder Spitzkohl im Mörser zubereitet
wird. Ähnlich wie beim bekannten Som Tam werden zuerst Knoblauch, Chilis, Palmzucker, Limetten sowie Erdnüsse im Mörser zerstoßen, bevor auch der Kohl mit dem
Stößel angedrückt wird. Durch das Aufbrechen der Blattstrukturen kann der Kohl die Aromen der Zutaten und die Schärfe der Chilis besser aufnehmen. Oft werden
diesem Salat auch noch Tomaten und Schlangenbohnen untergemischt.
