“Sup Thua Fak Yao” (
) ist ein Salat aus Nordthailand, bei dem Schlangenbohnen mit geröstetem Knoblauch, Chilis und
Schalotten vermischt werden, um danach im Mörser zerstoßen zu werden. Angemacht wird dieser Salat dann mit Fischsoße, Plaa Ra und Limettensaft. Je nach Rezept
wird den Bohnen auch noch gegrillter Fisch oder Fleisch untergemengt.
Bezeichnung
Sup Thua Fak Yao (ซุปถั่วฝักยาว)
- Sup ()
- Brühe, aber auch Dip oder Salat (Isaan & Nordthailand)
- Thua Fak Yao ()
- Schlangenbohnen
Alternative Bezeichnungen
Sup Tua Fak Yao,
Sup Tua Fak Jao
Rezepte
