"Sup Makham"
(ซุปมะขาม) ist eine säuerliche Suppe aus Südthailand. Diese einfache Suppe mit indischen Wurzeln wird mit Tamarinde, Curryblättern,
einer Masala-Gewürzmischung und verschiedenen anderen Gewürzen zubereitet. Sie wird gerne als Kontrast zu schweren Curries serviert.
Bezeichnung
Sup Makham
Sup (ซุป)
Brühe, aber auch Dip oder Salat (Isaan & Nordthailand)
Makham (มะขาม)
Tamarinde
Alternative Bezeichnungen
Sup Makhaam
Rezepte
The Food of Southern Thailand S. 91
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