“Sen Yai Pad Khi Mao” (
) ist ein thailändisches Nudelgericht, das mit breiten Reisnudeln (Sen Yai) und einer
Paste aus Knoblauch und Chilis, sowie diversen Soßen zubebereitet wird.
Typischerweise wird es mit Fleischsorten wie Huhn, Schwein oder Meeresfrüchten, sowie diversen Gemüsesorten, frischem grünem Pfeffer und heiligem Basilikum
zubereitet. Das Gericht ist für seine intensive Schärfe bekannt.
Der Name “Pad Khi Mao” wird oft als „betrunkene Nudeln“ übersetzt, was auf den Schärfegrad des Gerichts anspielt, der angeblich Katerbeschwerden lindern oder
Betrunkene nüchtern machen soll.
Das Gericht ist auch unter dem umdrehten Namen “Pad Khi Mao Sen Yai” (
) oder als “Guai Tiao Pad Khi Mao”
(
) zu finden.
Bezeichnung
Sen Yai Pad Khi Mao (เส้นใหญ่ผัดขี้เมา)
Sen Yai ()
Breite Reisnudeln, Reisbandnudeln
Pad ()
anbraten
Khi Mao ()
betrunken
Alternative Bezeichnungen
Sen Yai Pad Kee Mao,
Sen Yai Phat Kee Mao,
Pad Kee Mao Sen Yai,
Guai Tiao Pad Khi Mao
