Die “Sai Ua” (
ไส้อั่ว) ist eine Bratwurst aus Schweinefleisch, die mit einer mehr oder weniger scharfen Mischung aus Chilis, Kräutern und
Gewürzen zubereitet wird. Diese nordthailändische Wurst stammt ursprünglich aus dem Shan-Staat in Myanmar, ist aber heutzutage in ganz Thailand beliebt. Oft
wird diese als Wurstschnecke hergestellt und ist so auf Märkten sehr leicht zu erkennen.
