Die
oder “Sai Krok Isaan” (
) ist eine Wurst aus Schweinefleisch und Reis, die meist in
der Sonne fermentiert wird. Durch die Fermentation entsteht ein leicht säuerlicher Geschmack. Sie wird in der für uns gewohnten Wurstform, aber auch in Form von
kleinen Kugeln hergestellt. Oft wird die Sai Krok als Snack zusammen mit frischen Chilis, Ingwer, Schalotten und Kohl serviert.
Bezeichnung
Sai Krok (Isaan) (ไส้กรอก (อีสาน))
Sai Krok ()
Fermentierte Wurst mit Reis
Isaan ()
Nordostthailand
Alternative Bezeichnungen
Sai Grok,
Sai Gok,
Sai Kok,
Sai Krok Isaan,
Sai Grok Esarn,
Sai Gok E-sarn,
Sai Krawk Isaan
