Die
oder “Sai Krok Isaan” (
) ist eine Wurst aus Schweinefleisch und Reis, die meist
in der Sonne fermentiert wird. Durch die Fermentation entsteht ein leicht säuerlicher Geschmack. Sie wird in der für uns gewohnten Wurstform, aber auch in Form
von kleinen Kugeln hergestellt. Oft wird die Sai Krok als Snack zusammen mit frischen Chilis, Ingwer, Schalotten und Kohl serviert.
Bezeichnung
Sai Krok Isaan (ไส้กรอกอีสาน)
Sai Krok ()
Wurst, Würstchen
Isaan ()
Nordostthailand
Alternative Bezeichnungen
Sai Krok,
Sai Grok,
Sai Gok,
Sai Kok,
Sai Krok Isaan,
Sai Grok Esarn,
Sai Gok E-sarn,
Sai Krawk Isaan
