Als
"Prik Bon"
(
พริกป่น
) wird in Thailand Chilipulver bezeichnet, das Hergestellt wird in dem getrocknete Chilis gemahlen werden. Besonders in
Nordthailand werden die Chils vor dem mahlen gerne geröstet. Chilipulver aus gerösteten Chilis wird “Prik Bon Khua” (
พริกป่นคั่ว
)
genannt und verleiht Gerichten nicht nur Schärfe, sondern auch Röstaromen.
Bezeichnung
Prik Bon
- Prik (พริก)
- Chili, Gewürz
- Bon (ป่น)
- gemahlen, zerdrückt, zerstoßen
Alternative Bezeichnungen
Prik Pon,
Phrik Pon,
Phrik Bon
Verwendung
