ist ein Wokgericht bei dem Fisch zusammen mit Fingerwurz, Chilis, Thai-Auberginen,
Schlangenbohnen und frischem, grünem Pfeffer in roter Currypaste angebraten wird. Das wird zum Schluss noch mit Fischsoße und etwas Zucker abgelöscht und mit
Thai-Basilikum garniert.
Das Gericht ist auch unter dem verkürzten Namen “Plaa Pad Phed” (
) oder in umgekehrter Reihenfolge als “Pad Phed Plaa”
(
) zu finden. Der Name kann darüber hinaus auch noch die spezifische Bezeichnung der Art des Fisches enthalten, wie zum
Beispiel “Pad Phed Plaa Grai” (
).
Bezeichnung
Plaa Pad Phed Prik Thai On (ปลาผัดเผ็ดพริกไทยอ่อน)
Plaa ()
Fisch (Allgemein)
Pad ()
anbraten
Phed ()
Scharf gewürzt
Prik Thai ()
Pfeffer
On ()
frisch, jung, zart
Alternative Bezeichnungen
Plaa Pad Phed Phrik Thai On,
Pla Pad Phed Phrik Thai On,
Plaa Pad Phed,
Pad Phed Plaa
