Plaa Nueng (Isaan)Gedämpfter Fisch mit Kürbis und Kräuternปลานึ่ง (อีสาน) NordostthailandFisch Dampfgaren KürbisBeim “Plaa Nueng” ( ) aus dem Isaan wird Fisch in einer einfachen Paste aus Knoblauch, Pfeffer und Korianderwurzeln mariniert und dann zusammen mit Zitronengras, Galgant und Kürbis oder anderem Gemüse gedämpft.BezeichnungPlaa Nueng (Isaan) (ปลานึ่ง (อีสาน))Plaa ()Fisch (Allgemein)Nueng ()dämpfenIsaan ()NordostthailandRezepteThailand: Das Kochbuch S. 282Empfehlung Thailand: Das Kochbuch bei amazon.de¹
