Bei “Plaa Nueng Djau Makuea Thet” (
) handelt es sich um gedämften Fisch, der zusammen mit rohem Gemüse
und einem scharfen Dip aus Tomaten serviert wird. Der Fisch wird vor dem Dämpfen mit Kräutern wir Zitronengras, Galgant und Kaffir-Limetten Blätten gefüllt.
