Beim
handelt es sich um einen ganzen Fisch, der im heißen Wasserdampf gegart wird. Dieser wird vor dem Servieren
mit einer Soße aus Chilis, Knoblauch, Koriander sowie Limettensaft übergossen und mit Limettenscheiben belegt. In Nordthailand nennt man dieses Gericht wohl
“Plaa Nak Manao” (
)
Bezeichnung
Plaa Nueng Manao (ปลานึ่งมะนาว)
Plaa ()
Fisch (Allgemein)
Nueng ()
dämpfen
Manao ()
Limette, Zitrone
Alternative Bezeichnungen
Plaa Nueng Ma Nau,
Plaa Neung Manao,
Pla Neung Manao
