“Plaa Muek Pad Kapi” (
ปลาหมึกผัดกะปิ) ist ein Wokgericht mit Tintenfisch und Garnelenpaste. Die Tintenfischringe oder ‑stücke
werden dabei in einer Paste aus Chilis, Schalotten, Knoblauch, weißem Pfeffer und Garnelenpaste angebraten. Anschließend werden sie mit einer Mischung aus
Austernsoße, Fischsoße sowie Zucker abgelöscht, bevor sie mit Frühlingszwiebeln und eingelegtem Knoblauch vermischt werden.
Bezeichnung
Plaa Muek Pad Kapi
Plaa Muek (ปลาหมึก)
Tintenfisch
Pad (ผัด)
anbraten
Kapi (กะปิ)
Garnelenpaste
Alternative Bezeichnungen
Pla Muek Pad Kapi,
Pla Muk Pad Kapi,
Plaa Muek Phat Kapi
