Als “Plaa Daet Diau” (
ปลาแดดเดียว) wird marinierter Fisch bezeichnet, der in Sonne getrocknet wird. Vor dem Verzehr wird der
getrocknete Fisch meist noch frittiert. Wird hierfür eine bestimmte Sorte Fisch verwendet, so kann deren exakter Name im Namen des Gerichts verwendet werden.
Das obige Bild zeigt eine modernere Interpretation mit Lachs, die man daher als “Plaa Salmon Daet Diau” (
ปลาแซลมอนแดดเดียว)
bezeichnen würde.
