Der
"Phla Plaa Salmon"
(
พล่าปลาแซลมอน
) ist ein Salat mit Lachs, Zitronengras, Schalotten und anderen Kräutern in einem Dressing aus Limettensaft,
Fischsoße und Nam Prik Pao. Wie bei anderen Phla-Gerichten wurde ursprünglich roher Fisch verwendet, der dann vergleichbar dem lateinamerikanischen Ceviche
durch die Säure des Limettensafts gegart wird. Heutzutage wird der Lachs jedoch meist vor der Zubereitung des Salates kurz angebraten oder gegart. Es gibt auch
Varianten des Gerichts, bei denen der Lachs klein gehackt wird.
Bezeichnung
Phla Plaa Salmon
- Phla (พล่า)
- Phla-Salat
- Plaa Salmon (ปลาแซลมอน)
- Lachs
Alternative Bezeichnungen
Pla Pla Salmon,
Phla Pla Salmon
Verwendet
Rezepte
- der-reiskoch.de
- www.seriouseats.com
