Pad Phed Plaa Duk Grob

Knuspriger Wels mit Currypaste und Fingerwurz

ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ

Zentralthailand

ist ein thailändisches Wokgericht mit knusprig frittiertem Wels, der mit roter Currypaste und Fingerwurz angebraten wird. Weitere Zutaten können junger grüner Pfeffer, Kaffir-Limettenblätter, in Streifen geschnittene Bambussprossen sowie die Blätter von Thai-Basilikum (Horapa) oder Heiligem Basilikum (Ga Prau) sein. Das Gericht ist auch als oder bekannt.

Bezeichnung

Pad Phed Plaa Duk Grob (ผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ)

Pad (): anbraten
Phed (): Scharf gewürzt
Plaa Duk (): Wels
Grob (): knusprig

Alternative Bezeichnungen

Pad Phed Plaa Duk, Plaa Duk Tod Grob Pad Krachai

Verwendet

Krueang Gaeng Phed

Rezepte

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www.maggi.co.th (Automat. Übersetzung)
www.wongnai.com

Rezepte

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