Beim “Pad Pak Kanaa Plaa Khem” (
ผัดผักคะน้าปลาเค็ม) handelt es sich um ein schnelles Gericht mit chinesischem Brokkoli. Dieser
wird zusammen mit getrocknetem Fisch, Chilis und frittiertem Knoblauch angebraten. Der Name des Gerichts wird oft auf “Pad Kanaa Plaa Khem” (
ผัดคะน้าปลาเค็ม) oder “Kanaa Plaa Khem” (
คะน้าปลาเค็ม) verkürzt.
In “Thailand: Das Kochbuch” findet sich auch noch eine vereinfachte Variante ohne Chilis, die dort “Pad Jot Kanaa Plaa Khem”
(
ผัดยอดคะน้าปลาเค็ม) genannt wird.
Bezeichnung
Pad Pak Kanaa Plaa Khem
Pad (ผัด)
anbraten
Pak Kanaa (ผักคะน้า)
Chinesischer Brokkoli
Plaa (ปลา)
Fisch (Allgemein)
Khem (เค็ม)
Salz
Alternative Bezeichnungen
Pad Pak Khana Pla Khem,
Phad Phak Kanaa Plaa Khem,
Phad Phak Kana Pla Kem,
Pad Kanaa Plaa Khem,
Kanaa Plaa Khem,
Pad Jot Kanaa Plaa Khem
