Bei
handelt sich um gebratene Nudeln wie sie im Bezirk “Phak Phanang” in der südthailandischen Provinz
Nakhon Si Thammarat zubereitet werden. Die Nudeln werden dabei mit einer Soße aus Schalotten, Chilis, Kokosmilch, Garnelenpaste, Tamarinde und Palmzucker
vermischt. Dazu gibt es meist Garnelen oder auch andere Meeresfrüchte.
