Das
ist ein Nudelgericht aus dem Isaan, bei dem Nudeln zusammen mit Fleisch oder Garnelen und Gemüse mit
verschiedenen Gewürzen sowie Chilipulver angebraten werden. Es stammt aus der Stadt Nakhon Ratchasima, die meist einfach nur “Khorat” genannt wird. Im Vergleich
zu vielen anderen thailändischen Nudelgerichten zeichnet es sich durch eine gewisse Schärfe aus.
