Pad Kha On Gai

Gebratenes Hähnchen mit jungem Galgant

ผัดข่าอ่อนไก่

Zentralthailand, Nordthailand

ist ein Wokgericht, bei dem Hähnchenfleisch zusammen mit jungem Galgant angebraten wird. Der junge Galgant ist milder und zarter als ausgereifter Galgant und wird deshalb samt Stängel in dünnen Scheiben großzügig verwendet. Beide Zutaten werden mit Chilis und Knoblauch angebraten, bevor sie mit einer Mischung aus Fischsoße, Sojasoße, Austernsoße sowie Palmzucker abgelöscht werden.

Bezeichnung

Pad Kha On Gai (ผัดข่าอ่อนไก่)

Pad (): anbraten
Kha (): Galgant
On (): frisch, jung, zart
Gai (): Hähnchenfleisch

Alternative Bezeichnungen

Pad Khaa On Gai, Phat Kha On Gai, Pad Kha Onh Gai, Pat Kha On Kai

Verwendet

Nam Sot Pad

Nicht zu verwechseln mit

Gai Pad Kha

Rezepte

thaicityfarm.com (Automat. Übersetzung)

Rezepte

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