Pad Ga Prau

“Pad Ga Prau” ( ผัดกะเพรา ) nennt man Wokgerichte, die mit kleingeschnittenem oder gehacktem Fleisch (meist Huhn, Rind oder Schwein), frischem Ga Prau Basilikum und einer Paste aus Knoblauch und Chilischoten zubereitet werden. Diese Zutaten werden angebraten und mit einer Soße aus Fischsoße, Sojasoße und Austernsoße abgelöscht. Oft wird zu Pad Ga Prau ein Spiegelei serviert.