Pad Ga Prau Nuea

Gebratenes Rindfleisch mit heiligem Basilikum

ผัดกะเพราเนื้อ Zentralthailand

"Pad Ga Prau Nuea" ( ผัดกะเพราเนื้อ ) ist ein Wokgericht mit kleingeschnittenem Rindfleisch und heiligem Basilikum. Das Rindfleisch wird mit zerstoßenem Knoblauch und Thai Chilis angebraten und dann mit einer Mischung aus Austernsoße, Fischsoße und Sojasoße abgelöscht. Zum Schluss werden Blätter vom heiligen Basilikum (Bai Ga Prau) hinzugefügt. Je nach Rezept können auch noch Schlangenbohnen oder anderes Gemüse zum Fleisch gegeben werden. Typischerweise wird das Gericht mit einem Spiegelei und Jasminreis serviert.

Bezeichnung
Pad Ga Prau Nuea
Pad (ผัด)
anbraten
Ga Prau (กะเพรา)
Heiliges Basilikum
Nuea (เนื้อ)
Rindfleisch
Alternative Bezeichnungen
Pad Gaprao Nuea, Pad Kra Pao Nuea, Pad Krapao Nuea, Phat Kaphrao Nuea, Pad Krapow Nuea
Eine Variation von
Dazu passt gut
Khai Dao

Rezepte

  • mythaitour.com
  • thewoksoflife.com
  • The Best of Regional Thai Cuisine S. 143

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