Pad Ga Prau Mhu

Gebratenes Schweinefleisch mit heiligem Basilikum

ผัดกะเพราหมู

Zentralthailand

ist ein Wokgericht mit Schweinefleisch und heiligem Basilikum. Das Schweinefleisch wird mit einer Paste aus zerstoßenem Knoblauch und Chilischoten angebraten, bevor es mit einer Mischung aus Austernsoße, Fischsoße sowie Sojasoße abgelöscht wird. Zum Schluss kommen die Basilikumblätter (Bai Ga Prau) dazu. Manchmal werden auch grüne Bohnen oder anderes Gemüse untergemischt. Serviert wird das Gericht mit einem Spiegelei und Jasminreis.

Bezeichnung

Pad Ga Prau Mhu (ผัดกะเพราหมู)

Pad (): anbraten
Ga Prau (): Heiliges Basilikum
Mhu (): Schweinefleisch

Alternative Bezeichnungen

Pad Gaprao Moo, Pad Kra Pao Moo, Pad Krapao Moo, Phat Kaphrao Moo, Pad Krapow Moo

Eine Variation von

Pad Ga Prau

Dazu passt gut

Khai Dao

Rezepte

hungryinthailand.com
Thailand: Das Kochbuch S. 347

Rezepte

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