Pad Ga Prau Mhu Sap Hed

Schweinehack mit Pilzen und heiligem Basilikum

ผัดกะเพราหมูสับเห็ด

Zentralthailand

ist ein schnell gebratenes Wokgericht aus Schweinehackfleisch mit Pilzen und heiligem Basilikum. Das Hackfleisch und die Pilze werden bei hoher Hitze zusammen mit einer einfachen Paste aus Knoblauch und Chilis im Wok angebraten, bevor sie mit einer Mischung aus Fischsoße, Austernsoße und Sojasoße abgelöscht werden. Die Basilikumblätter werden erst zum Schluss untergehoben. Das Gericht wird in der Regel mit Jasminreis und einem Spiegelei serviert. Es ist auch unter dem Namen zu finden.

Bezeichnung

Pad Ga Prau Mhu Sap Hed (ผัดกะเพราหมูสับเห็ด)

Pad (): anbraten
Ga Prau (): Heiliges Basilikum
Mhu Sap (): Hackfleisch vom Schwein
Hed (): Pilze (Allgemein)

Alternative Bezeichnungen

Pad Gaprao Mhu Sap Hed, Pad Kra Pao Mhu Sap Hed, Pad Krapao Mhu Sap Hed, Phat Kaphrao Mhu Sap Hed, Pad Krapow Mhu Sap Hed

Spezifische Bezeichnungen

Durch das Anhängen einer speziellen Art der Hauptzutat entstehen spezifischere Namen wie z.B. "Pad Ga Prau Mhu Sap Hed …"

(Abalone-Seitling)
(Shiitake Pilz)
(Enoki Pilz)
(Austernpilz)
(Shimeji Pilz)

Eine Variation von

Pad Ga Prau Mhu Sap

Rezepte

cookpad.com (Automat. Übersetzung)

Rezepte

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