Pad Ga Prau Luk Chin

Gebratene Fleischbällchen mit Heiligem Basilikum

ผัดกะเพราลูกชิ้น

Zentralthailand

“Pad Ga Prau Luk Chin” ( ผัดกะเพราลูกชิ้น ) ist eine Variante des klassischen Pad Ga Prau, bei der Fleischbällchen (Luk Chin) die Hauptzutat bilden. Die Fleischbällchen werden mit einer Paste aus Knoblauch und Chilischoten im Wok angebraten und dann mit Fischsoße, Sojasoße und Golden Mountain Sauce abgelöscht. Frisches Ga Prau Basilikum verleiht dem Gericht sein charakteristisches Aroma. Je nach Rezept werden die Fleischbällchen auch zusammen mit Hackfleisch angebraten.

Bezeichnung

Pad Ga Prau Luk Chin

Pad (ผัด): anbraten
Ga Prau (กะเพรา): Heiliges Basilikum
Luk Chin (ลูกชิ้น): Fleischbällchen

Alternative Bezeichnungen

Pad Gaprao Luk Chin, Pad Kra Pao Luk Chin, Pad Krapao Look Chin, Phat Kaphrao Look Chin

Eine Variation von

Pad Ga Prau

Dazu passt gut

Khai Dao

Verwendet

Luk Chin

Rezepte

www.yak-thai.de
cookpad.com (Automat. Übersetzung)

Rezepte

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