Bei
"Pad Ba Mie"
(ผัดบะหมี่) handelt es sich um ein Wokgericht mit Eiernudeln. Für die Zubereitung wird Knoblauch kurz angebraten, dann mit den
Nudeln vermischt und mit Fischsoße, Austernsoße sowie etwas Palmzucker abgeschmeckt. Typische weitere Zutaten sind Mungbohnensprossen und Frühlingszwiebeln. Das
Gericht kann jedoch mit nahezu allen Sorten Gemüse und verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden. Es ist auch als “Ba Mie Pad”
(
บะหมี่ผัด), “Pad Mie” (
ผัดหมี่) oder “Pad Mie Lueang” (
ผัดหมี่เหลือง) bekannt.
Bezeichnung
Pad Ba Mie
Pad (ผัด)
anbraten
Ba Mie (บะหมี่)
Eiernudeln, Mie Nudeln
Alternative Bezeichnungen
Pad Ba Mih,
Pad Ba Mee,
Ba Mie Pad,
Pad Mie,
Pad Mie Lueang
