Bei “Nuea Sate” (
เนื้อสะเต๊ะ) handelt es sich um gegrillte Rindfleisch-Spieße. Dieser Snack wird, wie die bekannteren Varianten aus
Schweine- oder Hähnchenfleisch, meist mit einem Erdnussdip und “Ajaad” serviert.
Es existiert aber auch noch eine Variation, die vom Hofe des Königs Rama V. stammt, ihre Ursprünge jedoch im indonesischen Java hat. Dabei werden die Spieße mit
Gewürzen und zerstoßenen Erdnüssen mariniert und mit einer süßsauren Chilisoße serviert. Diese ist zum Beispiel im Buch “Bangkok” von
