"Nuea Pad Nam Prik Pao Kaek"
(เนื้อผัดน้ำพริกเผาแขก) ist ein Wokgericht mit Rindfleisch. Das Fleisch wird zuerst mit zerstoßenen Gewürzen wie
Koriandersamen und Kreuzkümmel sowie Salz und Fischsoße mariniert. Danach wird es scharf angebraten und dann mit Nam Prik Pao, Chilipulver und frittierten
Schalotten vermischt und weiter angebraten. Serviert wird es meist mit Reis und etwas frischem Koriander.
Bezeichnung
Nuea Pad Nam Prik Pao Kaek
Nuea (เนื้อ)
Rindfleisch
Pad (ผัด)
anbraten
Nam Prik Pao (น้ำพริกเผา)
Geröstete Chilipaste
Kaek (แขก)
Gast, indische Abstammung
Alternative Bezeichnungen
Nuea Pat Naam Phrik Pao Kaek,
Nua Phat Nam Prik Pao Kaek
