ist ein scharfer Dip, der aus gekochten, eingelegten Bambussprossen, Knoblauch, Chilis sowie Salz
zubereitet wird. Alle Zutaten werden hierfür in einem Mörser zerstoßen. Der Knoblauch und die Chilis werden vor dem Zerstoßen gegrillt und verleihen dem Dip ein
gewisses Röstaroma. Je nach Rezept kann dem Dip noch gehacktes Fleisch beigemischt werden. Egal ob mit oder ohne Fleisch, der wird typischerweise mit rohem
Gemüse und Reis verzehrt.
