“Nam Prik Normai Dong” (
) ist ein scharfer Dip, der aus gekochten, eingelegten Bambussprossen, Knoblauch,
Chilis sowie Salz zubereitet wird. Alle Zutaten werden hierfür in einem Mörser zerstoßen. Der Knoblauch und die Chilis werden vor dem Zerstoßen gegrillt und
verleihen dem Dip ein gewisses Röstaroma. Je nach Rezept kann dem Dip noch gehacktes Fleisch beigemischt werden. Egal ob mit oder ohne Fleisch, der wird
typischerweise mit rohem Gemüse und Reis verzehrt.
