Nam Prik Kha Min Kaau

Chili-Dip mit weißem Kurkuma

น้ำพริกขมิ้นขาว Nordthailand

ist ein Chili-Dip, bei dem weißer Kurkuma roh oder geröstet mit Chilis, Knoblauch und Fischsoße zerstoßen wird. Der weiße Kurkuma verleiht dem Dip eine kühle, leicht bittere Note, die sich von Dips mit gelbem Kurkuma deutlich unterscheidet. Serviert wird er traditionell mit rohem oder gedämpftem Gemüse.

Bezeichnung
Nam Prik Kha Min Kaau (น้ำพริกขมิ้นขาว)
Nam Prik ()
Dip, Chilipaste, Grobes Pulver
Kha Min Kaau ()
Weißer Kurkuma
Alternative Bezeichnungen
Nam Phrik Khamin Kaau, Nam Phrik Kha Min Kaau

Rezepte

  • der-reiskoch.de

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