Nam Prik Djon

ist ein südthailändischer Dip aus Garnelen, Garnelenpaste, Schalotten, Chilis, Limettensaft, Fischsoße und Palmzucker. Er zeichnet sich dadurch aus, dass die Zutaten nicht im Mörser zerstampft, sondern mit den Händen vermengt werden. Der Name lässt sich wörtlich mit “Piraten Chili Dip” übersetzen und spielt eventuell auf die schnelle, mörserfreie Zubereitung an.

Vermutlich weil man den Dip ohne Ausrüstung einfach durch Vermengen zubereiten kann, ist er auch unter dem Namen oder zu finden, wobei eine südthailändische Bezeichnung für Dips mit Chilis ist.

Rezepte

• pantip.com (Automat. Übersetzung)
• www.wongnai.com
• The Most Popular Thai Dipping Sauces S. 77