Als “Nam Prik Aep Thua Nao” (
) wird ein nordthailändischer Dip bezeichnet, bei dem fermentierte
Sojabohnen mit Chilis, Knoblauch, Salz und fermentierter Fischsoße im Mörser zerstoßen und vermengt werden.
Dieser meist sehr scharfe Dip wird zusammen mit rohem oder gedämpftem Gemüse, wie zum Beispiel Schlangenbohnen, Gurken oder Auberginen sowie Klebreis serviert.
