“Mok Normai” (
หมกหน่อไม้) ist ein Gericht aus dem Isaan, bei dem Bambussprossen mit verschiedenen Käutern, Gewürzen und anderen Zutaten
vermengt werden, in Bananenblätter gewickelt und dann gedämpft werden. Je nach Rezept werden die Bambussprossen noch mit Fleisch wie zum Beispiel Schweinebauch
vermischt. Zum Binden kommen Eier und manchmal auch Kokosmilch zum Einsatz.
