Mie Kati

Bei "Mie Kati" ( หมี่กะทิ ) handelt es sich um ein Nudelgericht aus dünnen Reisnudeln, die in einer Mischung aus Kokosmilch, Wasser, Essig sowie Zucker gegart werden. Oft wird dieser Mischung noch roter fermentierter Tofu oder Yentafo-Soße beigemischt, um die Nudeln rosa zu färben.

Dazu wird eine dicke Kokos-Soße serviert, die mit gelber Bohnenpaste, Tamarinde und Palmzucker abgeschmeckt wird und oft Hackfleisch, Tofu, Garnelen oder eine Mischung aus diesen Zutaten enthält. Serviert wird das Gericht häufig mit in Streifen geschnittenem Rührei, Sojasprossen und Schnittlauch.

Rezepte

• hot-thai-kitchen.com
• thedomesticman.com
• www.pim.in.th