"Miang Plaa"
(เมี่ยงปลา) ist ein thailändisches Gericht, bei dem gegarter, gegrillter, gebratener oder frittierter Fisch in mundgerechte Stücke
geteilt und zusammen mit einer Auswahl an Zutaten wie Erdnüssen, Chilis, Limettenstücke, Schalotten, getrockneten Garnelen, Ingwer sowie einer würzigen Soße in
Wilde Pfefferblätter gewickelt und als Snack verspeist wird.
Es gibt auch Variationen bei denen noch Reisnudeln hinzugefügt werden oder die Pfefferblätter durch Salat- oder andere Blätter ersetzt werden. Das Gericht ist
auch unter dem Namen “Miang Plaa Pao” (
เมี่ยงปลาเผา) zu finden. Wird ein bestimmter Fisch verwendet, so kann dessen Namen ebenfalls
an den Namen des Gerichts angehängt werden, zum Beispiel “Miang Plaa Thapthim” (
เมี่ยงปลาทับทิม) oder “Miang Plaa Salmon”
(
เมี่ยงปลาแซลมอน).
