Beim “Mhu Thong Pad Khing” (
), oder kurz auch einfach nur “Mhu Thong” (
), aus Zentralthailand
wird Schweinefleisch zusammen mit Erdnüssen und Bambussprossen in einer einfachen Paste aus Knoblauch, Schalotten, Galgant, Zitronengras und Garnelenpaste
goldbraun angebraten. Es gibt auch Variationen des Gerichts, bei denen getrocknete oder frittierte Bambussprossen verwendet werden, dann nennt es sich “Mhu
Thong Pad Khing Grob” (
).
Bezeichnung
Mhu Thong Pad Khing (หมูทองผัดขิง)
Mhu ()
Schweinefleisch
Thong ()
gold
Pad ()
anbraten
Khing ()
Ingwer
Alternative Bezeichnungen
Moo Thong Phad King,
Moo Thong Phad Khing,
Mhu Tong,
Moo Thong,
Mhu Thong Pad King Grob,
Moo Tong Phat King Krob
