Mhu Sap Khua Krachai

Gebratenes Hackfleisch mit Fingerwurz

หมูสับคั่วกระชาย

Zentralthailand

Beim handelt es sich um ein trockenes Wokgericht aus Hackfleisch vom Schwein. Das Fleisch wird bei starker Hitze mit Knoblauch, Chilis und in Streifen geschnittener Fingerwurz angebraten und mit Fischsoße abgeschmeckt. Die Bezeichnung verweist auf die trockene Zubereitungsweise ohne Soße.

Bezeichnung

Mhu Sap Khua Krachai (หมูสับคั่วกระชาย)

Mhu Sap (): Hackfleisch vom Schwein
Khua (): trocken anbraten, rösten
Krachai (): Fingerwurz

Alternative Bezeichnungen

Mhu Sap Kua Krachai, Moo Sap Khua Krachai, Moo Sap Kua Grachai, Mhu Sap Khua Grachai

Rezepte

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