Mhu Dtun Tao Hu Ji

Bei “Mhu Dtun Tao Hu Ji” ( หมูตุ๋นเต้าหู้ยี้ ) handelt es sich um ein Schmorgericht bei dem Schweinefleisch zusammen mit fermentiertem Tofu in einer Mischung aus Galgant, Zitronengras, Korianderwurzeln, eingelegtem Knoblauch, Fischsoße und Thai Chilis geschmort wird, bis es zart ist. Gerne werden hierfür Schälrippchen oder auch durchwachsene Stücke aus dem Schweinehals verwendet.

Rezepte

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