ist ein thailändischer Eintopf aus Schweinefleisch und Ingwer. Hierfür wird Schweinefleisch zusammen mit einer Paste
aus Korianderwurzeln, schwarzen Pfefferkörnern und Meersalz angebraten, dann mit einer Mischung aus dunkler Sojasoße, Golden Mountain Sauce, Fischsoße und
Palmzucker abgelöscht und mit Wasser aufgefüllt. Anschließend werden getrocknete Shiitake-Pilze und Ingwer hinzugefügt, bevor der Eintopf dann eine Weile
schmort.
Bezeichnung
Mhu Dtun Khing (หมูตุ๋นขิง)
- Mhu ()
- Schweinefleisch
- Dtun ()
- schmoren, kochen
- Khing ()
- Ingwer
Alternative Bezeichnungen
Moo Dtun Khing,
Moo Toon Khing,
Muu Toon Khing
Rezepte
